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정부는 지난 8월 14일 계란 살충제 검출 사태와 관련하여 국내에서 생산․유통되고 있는 계란과 닭고기의 안전성 확보를 위하여 추가 보완검사와 추적조사, 폐기처분 등 후속 조치를 추진하고 있다. 정부는 8월 18일 산란계 농장..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-08-21
건강에 이로운 탄수화물 식품 톱 5로 과일ㆍ채소ㆍ귀리ㆍ콩ㆍ100% 통밀과 현미, 단백질 식품 톱 5로 계란ㆍ아몬드ㆍ닭가슴살ㆍ귀리ㆍ카티지 치즈(Cottage Cheese)가 꼽혔다. 미국과 EU에서 활동하는 영양학자인 샤론 암스트롱이 선정한 결..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-08-21
식품의약품안전처는 최근 국내 친환경 산란계 농장에서 피프로닐 등 살충제 성분이 검출된 사실과 관련하여, 농식품부가 알려온 해당 농장 2개소에서 계란을 판매한 계란 수집상 등에서 보관·판매 중인 계란을 잠정 유통·판매 중단조치하..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-08-16
생고사리에 든 발암성 물질(프타퀼로사이드)을 효과적으로 제거하려면 5분가량 가열(삶기ㆍ데치기)한 뒤 물에 오래 담근 상태에서 물을 수시로 갈아줘야 한다는 연구결과가 나왔다. 고사리를 삶은 뒤 물에 오랫동안 불려서 섭취한 우리 선조의..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-08-11
가족과 함께 식사하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 결식률이 낮고 채소를 더 많이 섭취하는 등 더 건강한 식생활을 하는 것으로 나타났다. 가족과 식사를 하지 않는 사람은 당류ㆍ음료ㆍ주류 등 비(非)건강식품의 섭취가 많았다. ..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-08-11
최근 발표된 연구 결과에 따르면 호두 섭취가 소화능력 증진에 도움이 되는 것으로 밝혀졌다. 연구 결과 호두는 위장 내 소화를 돕는 여러 유익한 프로바이오틱스 박테리아균의 생장을 도와 소화 능력을 한층 더 향상시키는 것으로 나타났..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-08-04
땅콩을 새싹으로 틔워 먹으면 뼈 건강에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌다. 농촌진흥청은 땅콩을 싹틔워 키운 새싹땅콩에 소야사포닌(Soyasaponin)이 다량 함유돼 있음을 확인했다. 소야사포닌은 땅콩종자에는 극미량이나 새싹땅콩..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-19
본격적인 무더위가 시작되면서 몸과 마음이 지칠 시기다. 이럴 때 우리 몸에 수분을 보충으로 갈증을 해소하는 여름 과일을 챙겨먹자. 이왕이면 우리 품종을 선택하는 건 어떨까?  농촌진흥청(청장 정황근)은 다양한 소비자의 요구에 ..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-17
우리나라는 음력 6월에서 7월 사이를 초복, 중복, 말복으로 나눠 더위에 지친 건강을 음식으로 보양했다.  이 때 고기붙이로 국을 끓여 먹는 풍습을 ‘복달임’이라 하며, 대표적인 음식 가운데 하나가 ‘삼계탕’이다.  농촌진..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-12
본격적인 찰옥수수 수확 철을 맞아 여름철 대표 간식인 찰옥수수를 잘 골라 맛있게 즐기는 방법과 오랫동안 보관할 수 있는 방법을 알아보자. 찰옥수수 수확은 이르면 5월 말부터 시작하여 무더위가 시작되는 7월부터는 전국적으로 확..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-11
한우고기와 돼지고기의 여러 부위 중 지방 함량이 가장 높은 부위는 차돌박이와 삼겹살인 것으로 나타났다. 반대로 지방이 가장 적은 부위는 한우고기의 우둔살과 돼지고기의 안심살이었다. 농촌진흥청 국립축산과학원 김진형 농업연..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-10
농촌진흥청(청장 정황근)은 땀을 많이 흘리는 무더운 여름철 건강관리에 도움을 주는 토종약초 3종을 소개했다. 여름철은 조금만 움직여도 땀이 많이 나기 때문에 평소 건강한 사람도 체력이 저하되기 쉬우며 만성피로를 느낄 수 있다..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-10
마늘 껍질의 각종 암세포 증식 억제 효과가 확인됐다. 마늘의 항암 효과는 익히 알려져 있지만 마늘 껍질은 그동안 암 예방 등 웰빙 효과가 거의 확인되지 않아 대부분 폐기됐다. 대구한의대 바이오산업융합학부 손대열 교수가 마늘 ..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-07
외식 메뉴를 고를 때 50세 이상이 다른 연령대보다 영양정보 표시의 영향을 가장 크게 받는 것으로 나타났다. 50대 이상은 외식 영양정보 표시를 유용하고 정확한 정보로 인식하는 반면 20대는 영양정보에 대한 신뢰도가 가장 낮았다. ..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-07
지난 10년간 한국인의 김치 섭취량이 22%나 감소한 것으로 밝혀졌다. 김치 섭취의 감소 추세는 남성(10년간 25g 감소)보다 여성(29.9g 감소)에서 더 두드러졌다. 가천대 식품영양학과 이해정 교수팀이 2005년(8930명)과 2015년(6628명..
라영안 기자 news@cyda.kr / 2017-07-05
고소한 식감이 일품인 고단백 저칼로리 생선 ‘병어’와 바다의 산삼으로 불리는 여름철 대표 보양식 ‘전복’이 7월의 어식백세 수산물로 선정되었다. 경골어류 농어목 병어과에 속하는 흰살 생선 병어는 지방이 적고 비타민과 단백..
라영안 기자 news@cyda.kr / 2017-07-03
농촌진흥청(청장 정황근)은 소비자에게 우리 농식품에 대한 올바른 정보를 제공하면서 다양하게 활용할 수 있도록 매월 식재료를 선정해 제공한다. 7월에는 인삼, 콩나물, 옥수수를 주재료로 만들 수 있는 가정식 조리법과 대량 소비..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-07-03
소고기를 드라이 에이징(dry aging, 건조 숙성)하면 특별한 처리를 하지 않은 일반 소고기에 비해 육질의 부드러움과 풍미가 훨씬 좋아지는 것으로 밝혀졌다. 지방 함량도 드라이 에이징한 고기가 두 배 가까이 더 높았다. 공주대 동..
정보람 기자 news@cyda.kr / 2017-06-27
식품의약품안전처는 식품제조가공업체인 ㈜시아스(충청북도 청주시 소재)가 제조하고 유통전문판매업체인 씨제이제일제당(주)이 씨제이오쇼핑을 통해 판매한 ‘비비고 곤드레나물밥’제품 내에 유통기한이 경과된 양념간장이 들어있어 회수 조..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-06-26
서로 비슷한 수준이어서 별다른 점을 느끼지 못한다는 의미인 ‘그 나물에 그 밥’이란 속담이 있지만 실제 나물은 종류에 따라 영양성분 함량에서 상당한 차이를 보이는 것으로 밝혀졌다. 어느 한 종류의 나물을 섭취하기보다 여러 가지 나물..
김은호 기자 news@cyda.kr / 2017-06-22
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